“หนูโภชนา”...ปูผัดผงกะหรี่เยี่ยม สุดยอดซีฟู้ดสด รสเด็ด
โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 5 มิถุนายน 2556 13:25 น.
-http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9560000062910-
ที่นั่งริมทะเล
ว่ากันว่าการมาพักผ่อนที่ชายทะเลสวยสงบสะอาด บรรยากาศดี น้ำใส ทรายขาว แถมมีร้านอาหารริมทะเลอร่อยๆ ให้มาลองลิ้ม นั้นถือเป็นอีกหนึ่งสุดยอดของการพักผ่อนหย่อนใจในช่วงวันหยุดสบายๆ แต่บรรยากาศแบบที่ว่าในปัจจุบันนี้ก็หาได้น้อยแล้ว และที่มีอยู่นั้นก็ต้องใช้สตุ้งสตางค์มากเสียหน่อย
แต่ “ตระเวนกิน” อยากจะขอมาแนะนำอีกหนึ่งสถานที่ที่มีบรรยากาศดีๆ ตามที่บอกมาแล้ว และยังไม่ต้องเสียเงินทองมากมายนัก อย่างที่นี่ ชายหาดบ้านกรูด อ.บางสะพาน จ.ประจวบคีรีขันธ์ ชายหาดขาวๆ น้ำทะเลใสๆ ยังมีให้ได้เห็นกัน จะเดินเล่นริมหาด ลงไปเล่นน้ำทะเล หรือจะนอนเล่นฟังคลื่น ก็สามารถทำได้ ผู้คนก็ไม่ค่อยพลุกพล่านมากนัก และที่สำคัญ ยังมีร้านอร่อยให้เรามากินและชิมซีฟู้ดสดๆ รสเด็ดโดนใจอีกด้วย
โต๊ะนั่งภายในร้าน
มาที่หาดบ้านกรูด ร้านอาหารที่ต้องมาลองชิมให้ได้เลยก็คือ “หนูโภชนา” ร้านอาหารทะเลร้านแรกที่เปิดในบริเวณนี้ แล้วก็เปิดมาได้กว่า 30 ปีแล้ว เมนูอาหารทะเลของที่นี่จะเป็นสไตล์อาหารไทยที่รสชาติจัดจ้านเด็ดดวง ด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงของไทยๆ ผสมผสานกับอาหารทะเลสดๆ ที่ขึ้นจากทะเลบ้านกรูดนี่เอง
มาถึงที่ร้านแล้ว ก็เลือกที่นั่งกันเลยว่าชอบโต๊ะนั่งด้านในร้าน เป็นแบบโต๊ะ-เก้าอี้ไม้ หรือชอบบรรยากาศริมชายหาด นั่งโต๊ะม้าหินรับลมทะเล ได้ที่นั่งโดนใจแล้ว ก็มาเลือกเมนูโดนปากกันบ้าง
ป้าหนู เจ้าของร้านหนูโภชนา
เริ่มกันที่เมนูแรก ต้มยำกุ้งน้ำข้น (หม้อละ 200 บาท) ยกกันมาแบบหม้อไฟร้อนๆ เต็มไปด้วยเครื่องต้มยำไทยๆ ครบเครื่อง ใส่กุ้งทะเลสดๆ เห็ดฟาง น้ำพริกเผา ผักชีฝรั่งโรยหน้า และพริกขี้หนูบุบเพิ่มความจัดจ้าน ชิมน้ำต้มยำเข้มข้นเปรี้ยวแซ่บเผ็ด กุ้งสดเด้งหวานอร่อยหอมสมุนไพร
ต้มยำกุ้งน้ำข้น
ต่อด้วยเมนูอร่อย ปูผัดผงกะหรี่ (ราคาตามน้ำหนักปู) ใช้ปูทะเลสดๆ หั่นเป็นชิ้นๆ ผัดกับเครื่องผงกะหรี่ ใส่ไข่ไก่ หอมใหญ่ พริกหวาน และขึ้นฉ่าย ผัดสไตล์ไทยมีน้ำขลุกขลิกให้คลุกกินกับข้าวได้ ชิมน้ำผัดผงกะหรี่ได้กลิ่นหอม ผงกะหรี่เข้มข้นออกเค็มๆ มันๆ เข้ากับเนื้อปูที่สดแน่นหวาน
ปูผัดผงกะหรี่
ส่วน ปลากะพงทอดราดน้ำปลา (ราคาตามน้ำหนักปลา) ก็จะใช้ปลากะพงสดๆ แล่เอาก้างออกแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้เหลืองสุกดี จากนั้นก็ยกขึ้นใส่จานแล้วราดด้วยหัวน้ำปลาอย่างดีลงบนตัวปลา เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือยำมะม่วง (แล้วแต่เลือก) ลองชิมเนื้อปลากรอบนอกนุ่มใน เนื้อหวานนุ่ม มีรสเค็มแทรกเล็กน้อยอร่อยดี เพิ่มความจัดจ้านด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือยำมะม่วงเพิ่มความเผ็ดเปรี้ยวลงไป ก็ยิ่งอร่อยเลิศ
ปลากะพงทอดราดน้ำปลา
หันมาลองชิมเมนู ส้มตำปูม้า (150 บาท) ที่ทางร้านจะใช้ปูม้าสดๆ มาดองกับน้ำปลาแล้วนำไปแช่ฟรีซให้แข็ง จากนั้นแยกไปทำส้มตำ เป็นส้มตำไทยแบบครบเครื่อง แล้วใส่ปูม้าที่แช่แข็งแล้วลงไป กินแค่ส้มตำก็รสชาติจัดจ้านแต่ไม่เผ็ดมากไป ส่วนเนื้อปูม้าที่ดองแล้วก็หวานสด มีรสเค็มเล็กๆ ผสมผสานกับน้ำส้มตำที่เคลือบอยู่ข้างนอก กินไปกินมาชักเพลิน ปูม้าเลยหมดจานแบบไม่รู้ตัว
ส้มตำปูม้า
และนี่เป็นอีกหนึ่งเมนูประจำหาดบ้านกรูดที่ต้องมาลองชิม เอ็นหอยผัดฉ่า (150 บาท) เป็นเอ็นหอยจอบ หรือที่นี่จะเรียกว่าสะดือหอยจอบ นำมาผัดกับเครื่องผัดฉ่า มีทั้งกระชาย พริกไทยอ่อน กระเทียม พริกขี้หนู ผัดและปรุงรสให้ได้ที่ เสิร์ฟมาร้อนๆ ลองชิมคำแรกรสเข้มข้นจัดจ้านมากๆ เอ็นหอยก็เคี้ยวเด้งหนึบถึงเครื่องผัดฉ่าจริงๆ แถมหอมกลิ่นสมุนไพรสุดๆ
ปิดท้ายเมนูผัดผักอร่อยๆ ผักกูดผัดน้ำมันหอย (60 บาท) ดูเป็นเมนูง่ายๆ แต่ความอร่อยนั้นไม่ธรรมดาจริงๆ เพราะผักกูดของที่นี่เป็นผักพื้นบ้านปลอดสารพิษ ใช้เฉพาะส่วนที่อ่อนๆ มาผัดกับน้ำมันหอย ใส่กระเทียมลงไปด้วย ผัดไฟแรงเร็วๆ ชิมผักกูดที่สดกรอบไม่เหม็นเขียว เคี้ยวแล้วกรอบกรุบรสชาติกลมกล่อม หันมาถามเพื่อนร่วมโต๊ะก็บอกเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยมาก
เอ็นหอยผัดฉ่า
แต่เมนูอร่อยของร้านยังไม่หมดเพียงเท่านี้ ใครที่มาแล้วขอแนะนำให้ลองชิม ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว (150 บาท) ปลาหมึกผัดไข่เค็ม (150 บาท) แกงส้มชะอมกุ้ง (180 บาท) ปูทะเลแกงส้มหน่อไม้ดอง (ราคาตามน้ำหนักปู) ปลาสำลีแดดเดียวยำมะม่วง (ราคาตามน้ำหนักปลา) เป็นต้น
ปิดท้ายความอร่อยของมื้อนี้ด้วยการไปเดินย่อยริมหาดบ้านกรูด รับลมทะเลยามเย็นให้ชื่นใจ ได้กินอาหารอร่อย ในบรรยากาศริมทะเลสบายๆ มันช่างเป็นความสุขเสียจริง ใครที่อิจฉาอยู่ก็รีบตามมาที่หาดบ้านกรูด แล้วแวะมาที่ร้าน “หนูโภชนา” มาแล้วก็จะติดใจอยากมาอีกแน่ๆ
ผักกูดผัดน้ำมันหอย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “หนูโภชนา” ตั้งอยู่ที่ 124/4 ต.ธงชัย อ.บางสะพาน จ.ประจวบคีรีขันธ์ การเดินทางถนนเพชรเกษม วิ่งมาจนถึงสี่แยกบ้านกรูด ให้เลี้ยวเข้าชายหาดบ้านกรูด วิ่งตรงมาเรื่อยๆ ประมาณ 10 กิโลเมตร จะถึงสามแยกบริเวณชายหาด ให้เลี้ยวซ้าย ตรงไปอีกประมาณ 200 เมตร จะเห็นร้านตั้งอยู่ทางซ้ายมือ สามารถจอดรถได้บริเวณหน้าร้าน ทางร้านรับจัดเลี้ยงภายในร้าน ร้านเปิดทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น. โทร. 0-3269-5064, 08-7272-9630, 08-7168-5080
