ข้อความโดย: Plusz
« เมื่อ: ตุลาคม 07, 2010, 05:27:34 pm » ส่วนผสม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 2 ถ้วยตวง
เต้าหู้แข็งหั่น 1 ชิ้น
เห็ดหูหนูหั่น 1/2 ถ้วยตวง
เห็ดฟางหั่น 1/4 ถ้วยตวง
ไชโป๊วสับหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่ายหั่นฝอย 3 ต้น
ถั่วงอก 2 ถ้วยตวง
น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 3 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตักกะทิ 1/2 ถ้วยตวง เคี่ยวให้แตกมัน ผัดน้ำพริกแกงให้หอม ใส่เห็ดฟาง เห็ดหูหนูปรุงรส ด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว เติมกะทิที่เหลือ พอเดือดยกลง
- เวลาจัดเสิร์ฟ ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ถั่วงอกใส่ชาม ตักน้ำแกงราด ใส่เต้าหู้ หัวไชโป๊ว ถั่วลิสง โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย
อ. อมราภรณ์ วงษ์ฟัก
แหล่งข้อมูล : www.kow-krua.com
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 2 ถ้วยตวง
เต้าหู้แข็งหั่น 1 ชิ้น
เห็ดหูหนูหั่น 1/2 ถ้วยตวง
เห็ดฟางหั่น 1/4 ถ้วยตวง
ไชโป๊วสับหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่ายหั่นฝอย 3 ต้น
ถั่วงอก 2 ถ้วยตวง
น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 3 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตักกะทิ 1/2 ถ้วยตวง เคี่ยวให้แตกมัน ผัดน้ำพริกแกงให้หอม ใส่เห็ดฟาง เห็ดหูหนูปรุงรส ด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว เติมกะทิที่เหลือ พอเดือดยกลง
- เวลาจัดเสิร์ฟ ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ถั่วงอกใส่ชาม ตักน้ำแกงราด ใส่เต้าหู้ หัวไชโป๊ว ถั่วลิสง โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย
อ. อมราภรณ์ วงษ์ฟัก
แหล่งข้อมูล : www.kow-krua.com