ทับทิมกรอบ

[สายลมที่หวังดี]

อุปกรณ์มี แห้ว แป้งมัน น้ำตาล เกลือ กระทิ น้ำหวานเอลลูบอยสีแดง เทียนอบ....

เอาหล่ะเรามาดูวิธีการทำเลยค่ะ...


แห้วค่ะ แห้ว อุ้ย!!! ไม่ใช่ ต้องเรียกสมหวังค่ะ จะได้สมหวังไม่แห้ว อิอิ...





เอามาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆๆค่ะ...






เสร็จแล้วเอาแช่น้ำเอลลูบอยไว้ 30 นาที...





ยังไม่แดง...






จากนั้นเอามาคลุกแป้งมัน...





คลุกๆๆ




คลุกเสร็จก็ร่อนเอาแป้งออกให้แป้งติดเฉพาะที่ติดแห้วมาค่ะ...




เสร็จแล้ว เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ...




พอเดือดจัดใส่ทับทิมที่ทำไว้ลงไปค่ะ....




พอสุกทับทิมจะลอยขึ้นมาค่ะ.




เราก็ตักแช่น้ำเย็นทันทีเลยค่ะ...




เอาหล่ะทับทิมเรียบร้อยแล้ว เราหันมาทำน้ำกะทิกันค่ะ....กะทิที่คั้นเรียบร้อยแล้วค่ะ.




ใส่น้ำตาลลงไปเลยค่ะ ให้หวานหน่อยนะคะ เพราะเวลาเราทาน เราใส่น้ำแข็งด้วย.




จากนั้นเติมเกลือลงไปนิดหน่อยค่ะ...




ชิมค่ะ ต้องชิม พอได้รสชาติที่ดีแล้ว...เรามาอบเทียนให้น้ำกะทิหอมๆๆเลยค่ะ เอิงเอาเทียนใส่ปิ่นโตเล็กๆๆลอยในหม้อกะทิ...





จากนั้นจุดไฟ ...





พอเทียนดับปิดฟาหม้อเลยค่ะ....





ทุกขั้นตอนเสร็จเรียบร้อยแล้ว เรามาตักทับทิมกรอบไว้รอเลยค่ะ...





ตักใส่ถ้วย..




ราดกะทิลงไปค่ะ..ชอบสลิ่มด้วย เลยใส่สลิ่มที่ซื้อมาลงไปด้วย..




ตักน้ำแข็งราดลงไปเลยค่ะ ...




ขอบคุณที่มา http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/09/D8371255/D8371255.html


 :25:เห็นพี่บัวชอบค่ะ เลยนำมาฝาก เผื่อพี่บัวจะทำมาให้ชิมมั่งอ่ะค่ะ อิ อิ

[ดอกโศก]

ขอบคุณค่ะ หน้าตาน่าทานมาก...

ได้เลยค่ะน้องต้อง ไว้พี่ทำแล้วถ่ายรูปมาลงให้ชิมกันทางสายตานะคะ 
 

ไม่รู้ทำไมพี่ชอบนะ แต่ว่าถ้าเห็นแล้วต้องกินทุกครั้งเชียวค่ะ สงสัยพี่จะแพ้ทางแห้ว
ทับทิมกรอบกับน้ำแข็งไสก็อร่อยนะคะ น้องต้อง 

เมื่อเดือนเมษายนที่ผ่านมา น้องสาวพี่แต่งงาน เค้าให้ช่วยเลือกเมนูโต๊ะจีน
พี่เลือกทับทิมกรอบเป็นเมนูของหวาน
แม่กับน้องพี่ทำหน้าบอกไม่ถูก 555+

[สายลมที่หวังดี]

 :38:สงสัยเพราะมีแห้วเป็นส่วนประกอบมั่งค่ะ เดาเอา
ตอนนี้เปลี่ยนเป็นสมหวังแล้วนิน่า 
ขนมไทยทานอร่อยหอมหวานเย็นชื่นใจดี ต้องก็ชอบเหมือนกันค่ะ
จะรอชิมทับทิมกรอบของพี่บัวนี่แระ สุดยอดเลย 

[แก้วจ๋าหน้าร้อน]

   น่าทานมากครับพี่ต้อง ต้องขอบคุณพี่ต้องมากครับ ^^ พี่บัวสู้ๆครับ ทานเยอะๆนะครับ

[กระตุกหางแมว]

เห็นแล้วหิวเลยครับ..ไม่ได้กินมานาน
หน้าร้อนทานกับน้ำแข็ง..แป้บเดียวหมด55+อร่อย
พี่ต้องยั่วผมอีกแล้ว  ขอบคุณครับพี่ 

[ฐิตา]

ถ้าใครชอบแป้งหนึบๆ เยอะหน่อย ให้นำทับทิมที่ต้มแล้ว
มาคลุกแป้งใหม่อีกครั้ง แล้วนำไปต้มอีกครั้งค่ะ..
 
ตอนอบควันเทียน ให้อบน้ำเชื่อมต่างหากทิ้งไว้ข้ามคืน
เตรียมไว้ก่อน จุดเทียนอบทิ้งไว้พอควันจางหายหมดให้
จุดใหม่ อบสักสองสามครั้ง จะได้น้ำเชื่อมหอมๆค่ะ..
 
หัวกะทิสดคั้นด้วยน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว ข้นๆราดเลย ไม่ต้อง
รออบควันเทียน จะได้กะทิสดหอมอร่อย..
สูตรคุณยายใหญ่ นำมาฝากน้องๆที่อุตสาหะจะทำเอง อยู่
หลายๆคนช่วยกันทำทานก็น่าสนุก.. คนเดียวจะเป็นภาระ
แนะนำเลือกซื้อทานจากเจ้าที่น่าไว้ใจ จะปลอดสารกันบูด..
 
ขอบคุณน้องต้อง น่ารัก ใจดี.. สาธุค่ะ...   

[rain....]

น่าทานมากกกกกกก
ขอบคุณพี่ต้องมากมายงับ(พี่บอล  "แคล้วคลาด"  ไปอีกงาน  เหอๆ)
อีกสูตรนะงับที่บ้านจะเอาน้ำเชื่อมมาลอยดอกมะลิ(ที่ปลูกเอง)ปล่อยไว้ข้ามคืน  จะได้น้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมของมะลิและกลิ่นน้ำกะทิที่เปนธรรมชาติมากเลยอ่ะงับ   

[สายลมที่หวังดี]

ได้สูตรเด็ดมาเพิ่มเติมด้วย ขอบคุณมากมายเลยค่ะพี่แป๋ม กะ น้องฝน 
เห็นแล้วก็อยากนั่งทำเหมือนกันค่ะ ดูเหมือนจะชอบเรื่องอาหารนะต้องเนี้ย
แต่ให้นั่งทำทานคนเดียว ออกจะต้อแต้อยู่เหมือนกัน
ต้องรอวันรวมญาติซะทีถึงจะได้โชว์ฝีมือ อร่อยรึเปล่าไม่รู้เห็นนั่งทานกันเงียบเลย
เดี๋ยววันไหนมีฮีด จะทำมาโชว์มั่ง
น้องบอลกะน้องทีเตรียมล้างท้องเลยนะค่ะ หุ หุ

[แก้วจ๋าหน้าร้อน]

  อยากเห็นพี่ต้องทำสด ถ่ายภาพสดมาโชว์ให้น้ำลายไหล เหมือนไข่เจียวพี่กบน้องพีม ว่าแล้วก็ไม่เห็นเลยช่วงนี้^^

[แก้มโขทัย]

น่ากินจัง

ชื่อก็เปลื่ยน สีก็เปลื่ยน ยินดีด้วยครับคุณต้อง