ผู้เขียน หัวข้อ: ยำผักย่าง  (อ่าน 1216 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ Plusz

  • กล่องแก้วแจ้วเจรจา
  • ต้นไม้ใหญ่ยืนหยัดมั่นคงดั่งภูผา
  • *
  • กระทู้: 1555
  • พลังกัลยาณมิตร 376
  • Love yourself cuz no one will
    • extionary
    • Plusz009
    • ดูรายละเอียด
ยำผักย่าง
« เมื่อ: ตุลาคม 07, 2010, 04:59:10 pm »
ส่วนผสม   
  พริกหวานแดงเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น 1 ลูก   
  พริกหวานเหลืองเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น 1 ลูก   
  มะเขือม่วงหั่นแว่น 1 ลูก   
  มะเขือเทศหั่นเป็น 4 ชิ้น 1 ลูก   
  มะเขือเทศสีส้ม 3 ลูก   
  เห็ดเข็มทอง 1 ขีด   
  เห็ดนางฟ้า 1 ขีด   
  กุ้งแชบ๊วยตัดหนวด แกะเปลือก ผ่าหลัง 10 ตัว   
  น้ำยำ 1 ถ้วย   
       
  ส่วนผสมน้ำยำ     
  พริกชี้ฟ้าเหลืองแดง 2 เม็ด    น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 
  หอมเล็กหั่นครึ่งปอกเปลือก 3 หัว    น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 
  กระเทียมปอกเปลือก 5 กลีบ    น้ำตาลทรายแดง (เล็กน้อย) 

วิธีทำ 
- ย่างกุ้งบนกระทะย่างจนสุก พักไว้ 
- ย่างผักทั้งหมดบนกระทะย่างจนสุก 
- จัดใส่จาน ราดน้ำยำ พร้อมเสิร์ฟ 
   
 วิธีทำน้ำยำ
- ย่างพริกชี้ฟ้า กระเทียม หอมเล็ก จนสุกหอม แล้วปอกเปลือกพริกชี้ฟ้า
- โขลกพริกชี้ฟ้า กระเทียม หอมเล็กพอแหลก
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายแดง 
   
หมายเหตุ : ย่างพริกเสร็จแล้วเอาใส่ถุงรัดด้วยหนังยางจะทำให้เปลือกนิ่มและแกะได้ง่ายขึ้น 
 
นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 233
   
    แหล่งข้อมูล : www.cheewajit.com
มีความสุข
ทุกครั้งที่เป็นตัวของตัวเอง

===== ได้เวลาวิ่ง วิ่งนะวิ่งนะแฮมทาโร่ =====                                       ===== ได้เวลาวิ่ง กลิ้งนะกลิ้งนะแฮมทาโร่ =====