ผู้เขียน หัวข้อ: เมนูสุขภาพ - เปาะเปี๊ยะสดกุ้งสมุนไพร  (อ่าน 1367 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ Plusz

  • กล่องแก้วแจ้วเจรจา
  • ต้นไม้ใหญ่ยืนหยัดมั่นคงดั่งภูผา
  • *
  • กระทู้: 1555
  • พลังกัลยาณมิตร 376
  • Love yourself cuz no one will
    • extionary
    • Plusz009
    • ดูรายละเอียด
 
จานเด็ดนี้เน้นผักสมุนไพรค่อนข้างมาก รสชาติกลมกล่อมของน้ำซอสที่มาพร้อมกับความกรุบกรอบของสมุนไพรสดต่างๆ เคี้ยวกันเพลินๆ และคงคุณค่าของวิตามินในผัก บำรุงสายตา ผิวพรรณ นอกจากนี้ยังได้เบต้าแคโรทีน ต้านอนุมูลอิสระ มากด้วยกากใยช่วยระบาย และขับลมอีกด้วย
ส่วนผสม   
  เปาะเปี๊ยะ   
  กุ้งกุลา  100  กรัม   
  ข่า ตะไคร้ กระเทียม รากผักชีอย่างละ  5 กรัม   
  กะหล่ำปลีม่วงซอย ถั่วงอกอย่างละ  5 กรัม   
  แครอทซอย  10   กรัม   
  พริกไทดำ  1/2   ช้อนชา   
  โหระพา กระเพรา ผักชี สะระแหน่ ผักชีลาว วอเตอร์ครสอย่างละ  1 กิ่ง   
  แป้งเปาะเปี๊ยะ  1 แผ่น   
  ซอส   
  ซิอิ้วขาว น้ำตาล น้ำมะขาม  2 ช้อนโต๊ะ   
  พริกป่น  1/2   ช้อนชา   
  มะม่วงหิมพานต์   5 กรัม   

วิธีทำ 
- นำข่า ตะไคร้ กระเทียม รากผักชี พริกไทดำมาปั่นให้ละเอียดแล้วนำมาหมัก
กับกุ้ง ทิ้งไว้สักพัก จากนั้นทอดกุ้งให้สุก 
- นำแผ่นเปาะเปี๊ยแห้งแช่น้ำให้นุ่ม นำผักต่างๆ และกุ้งที่ทอดแล้ว
วางลงแล้วม้วนห่อให้สวยงาม 
- ปรุงซอสโดยนำเครื่องปรุงทุกอย่างตั้งไฟ เคี่ยวให้น้ำงวดแล้วนำมาปั่นให้ละเอียด ราดลงบนเปาะเปี๊ยะให้พองาม และจัดใส่ถ้วยน้ำจิ้ม พร้อมเสิร์ฟ 
 
 
ขอขอบคุณ : สูตรจาก “ บ้านไทย รีสอร์ท แอนด์ สปา ” ซ.สุขุมวิท 32 โทร. 0-2258-5403, 0-2661-4051-3
   
    แหล่งข้อมูล : นิตยสาร - HealthToday
มีความสุข
ทุกครั้งที่เป็นตัวของตัวเอง

===== ได้เวลาวิ่ง วิ่งนะวิ่งนะแฮมทาโร่ =====                                       ===== ได้เวลาวิ่ง กลิ้งนะกลิ้งนะแฮมทาโร่ =====