ผู้เขียน หัวข้อ: ปลาตุ๋นขิง  (อ่าน 1240 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ Plusz

  • กล่องแก้วแจ้วเจรจา
  • ต้นไม้ใหญ่ยืนหยัดมั่นคงดั่งภูผา
  • *
  • กระทู้: 1555
  • พลังกัลยาณมิตร 376
  • Love yourself cuz no one will
    • extionary
    • Plusz009
    • ดูรายละเอียด
ปลาตุ๋นขิง
« เมื่อ: ตุลาคม 07, 2010, 05:52:37 pm »
  ส่วนผสม     
  เนื้อปลากะพงแล่
(หรือปลาชนิดอื่นที่คุณต้องการ หากเป็นปลาแช่แข็งก็ได้เช่นกัน นำออกจากห้องแข็งได้เลย ไม่ต้องรอปลาละลาย) 
  ขิงแก่ กระเทียม พริกขี้หนู เห็ดหอมสดหั่นจำนวนมาก     
  หากชอบจะใส่เต้าหู้แข็งหั่นเพิ่มก็ได้     
  เครื่องปรุงก็มีซีอิ๊วขาว     
       

วิธีทำ 
- เริ่มจากการปอกขิงและกระเทียมก่อน บุบพอแตก และหั่นพริกขี้หนูเตรียมไว้ 
- ตั้งกระทะหรือหม้อบนไฟกลาง (โปรดเลือกหม้อหรือกระทะที่มีฝาปิดด้วย) หยอดน้ำมันลงไปเล็กน้อย รอให้ร้อนจึงใส่เครื่องปรุงทั้งหมดในข้อ 1 ลงไปผัดให้เข้ากันจนหอมดี 
- ใส่เห็ดหอมลงไปผัดให้สุก เติมน้ำเปล่าลงไปในกระทะ ปิดฝา รอให้เดือด 
- เมื่อน้ำเดือดให้ค่อยๆ หย่อนปลาลงไป อย่าคน ไม่ฉะนั้นจะเหม็นคาว ปิดฝา รอให้ปลาสุกและเดือด ลดไฟลง ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปและชิมดูจนพอใจ กะให้เค็มนิดหน่อยหากรับประทานกับข้าว และเคี่ยวต่อไปอีกซัก 5 นาที เป็นอันเรียบร้อย 
 

t-Q & D (Quick & Delicious) : มาดามดัมโบ้
8 มีนาคม 2551
   
    แหล่งข้อมูล : www.bangkokbiznews.com
มีความสุข
ทุกครั้งที่เป็นตัวของตัวเอง

===== ได้เวลาวิ่ง วิ่งนะวิ่งนะแฮมทาโร่ =====                                       ===== ได้เวลาวิ่ง กลิ้งนะกลิ้งนะแฮมทาโร่ =====