มาทำ "น้ำปั่นเพื่อสุขภาพ" กันดีกว่า
โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์
30 มิถุนายน 2554 17:06 น.
ฟรุ๊ตตี้มิกซ์ น้ำปั่นเพื่อสุขภาพ
เมื่อถามถึงสภาพอากาศในช่วงนี้ หลาย ๆ บ้านคงรู้สึกเช่นเดียวกันถึงความร้อน และความอบอ้าวที่เกิดจากฤดูฝนพรำจนทำให้คนส่วนใหญ่เกิดอาการหงุดหงิด อารมณ์เสีย และพาลไปยังคนรอบข้างได้ง่าย
ดังนั้น เพื่อลดอารมณ์เหวี่ยงจากอากาศที่ร้อนอบอ้าว คุณแว๋ว-แววตา เอกชาวนา นักโภชนาการ โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์ ให้คำแนะนำผ่าน ทีมงาน Life & Family ว่า น้ำปั่นเย็น ๆ สักแก้วช่วยเติมพลังความสดชื่นให้กลับคืนมาได้ โดยเฉพาะน้ำปั่นจากผัก และผลไม้ ที่นอกจากจะเย็นชื่นใจแล้ว ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ซึ่งมีสูตร และวิธีทำง่าย ๆ ดังต่อไปนี้
1. ฟรุ๊ตตี้มิกซ์
เริ่มต้นกันด้วยน้ำปั่นสุขภาพสูตรแรก นักโภชนาการรายนี้ บอกว่า เหมาะสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ แต่ก็สามารถทานได้ทั้งครอบครัว เพราะอุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระ มีวิตามิน และแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามิน A B C และ K รวมไปถึงเบต้าแคโรทีน โปแตสเซียม โปรตีน แคลเซียม ธาตุเหล็ก ถ้าดื่มเป็นประจำจะช่วยให้ผิวสวย มีความชุ่มชื้น ทั้งยังมีใยอาหารช่วยให้การขับถ่ายเป็นปกติอีกด้วย
ส่วนผสม
สตรอเบอร์รี่สด 200 กรัม (ประมาณ 10 ลูก)
มะเขือเทศ 100 กรัม (ถ้าเป็นมะเขือเทศราชินีใช้ 10-12 ลูก แต่ถ้าเป็นมะเขือเทศลูกใหญ่ใช้ 1 ลูก)
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม
น้ำส้มคั้น 1/2 ถ้วยตวง
น้ำแข็งบด 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. หั่นสตรอเบอร์รี่ และมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก เก็บในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
2. นำส่วนผสมที่แช่เย็นไว้ใส่เครื่องปั่น
3. ตามด้วยน้ำส้ม โยเกิร์ต และน้ำแข็ง
4. ปั่นให้ส่วนผสมทั้งหมดละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. รินใส่แก้วประดับด้วยใบสะระแหน่ และสตรอเบอร์รี่
หมายเหตุ ส่วนผสมข้างต้นสามารถเพิ่ม-ลดได้ตามจำนวนสมาชิกในครอบครัว
2. ฟรุ๊ตตี้ไวโอเลต
ตามมาด้วยสูตรที่สอง เป็นฟรุ๊ตตี้ไวโอเลต ที่คุณแว๋วบอกว่า เกิดจากการนำผลไม้สีม่วงทั้งหลายมาปั่นรวมกัน ซึ่งไม่จำเป็นต้อง บลูเบอรี่อย่างเดียว แต่ผลไม้ไทยก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเหมือนกัน เช่น ชมพู่ทับทิมจันทร์ เป็นผลไม้พลังงานต่ำที่มีวิตามินซี และสารแอนติออกซิเดนต์สูง มีคุณประโยชน์ช่วยบำรุงผิว ทั้งยังช่วยป้องกันการเกิดไข้หวัดในหน้าร้อนได้เป็นอย่างดี
นอกจากนี้ ยังรวมไปแก้วมังกรสีม่วง ผลไม้ที่นอกจากจะกินเพื่อดับร้อนให้ความชื่นใจแล้ว ยังช่วยบำรุงผิวพรรณให้มีสุขภาพดี ช่วยกระตุ้นต่อมน้ำนมในสตรี มีธาตุเหล็ก อุดมไปด้วยวิตามินซีและให้แคลอรี่ต่ำ
ไม่เพียงเท่านี้ ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยดูดซับสารพิษต่างๆ ออกจากร่างกาย ช่วยป้องกันโรคหัวใจ มะเร็งสำไส้ และเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกายด้วย
ส่วนผสม
ชมพู่ทับทิมจันทร์ 1 ผล
แก้วมังกรสีม่วง 1/2 ผลเล็ก
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
นมสด 1 ถ้วยตรง
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำแข็งบด 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. หั่นชมพู่ทับทิมจันทร์ แก้วมังกรสีม่วง และมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก เก็บในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
2. นำส่วนผสมที่แช่เย็นไว้ใส่เครื่องปั่น
3. ตามมาด้วยนมสด น้ำผึ้ง และน้ำแข็ง
4. ปั่นให้ส่วนผสมทั้งหมดละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. รินใส่แก้วรับประทานร่วมกันในครอบครัว
หมายเหตุ ส่วนผสมข้างต้นสามารถเพิ่ม-ลดได้ตามจำนวนสมาชิกในครอบครัว
เอาเป็นว่า วันหยุดนี้ลองนำไปทำรับประทานกันดูนะครับ สำหรับบ้านไหนที่ทำในเช้าวันอาทิตย์ อาจถือโอกาสนี้นำใส่ขวด หรือแก้วพกพาไว้กินดับร้อนระหว่างเดินทางไปเลือกตั้งวันที่ 3 ก.ค.54 นี้ก็ได้ครับ
-http://www.manager.co.th/Family/ViewNews.aspx?NewsID=9540000079957-
http://www.manager.co.th/Family/ViewNews.aspx?NewsID=9540000079957.
